Mé vaření s Vámi
Cítím, že bych rád sdílel mé dlouholeté zkušenosti s vařením se všemi lidmi, kteří o to mají zájem. Vedou mě k tomu i mé zkušenosti z dětství, kdy jsem vařil se zejména s babičkou. Díval se jí pod ruce, objevoval báječný a zázračný svět přípravy jídla kde toto vše dělá člověk s entuziazmem, láskou, pokorou a s vědomím všeho nejlepšího co může své rodině, blízkým, známým a kamarádům skrze jídlo předat. Tím jak stárnu teprve doceňuji kolik ostatních užitečných informací „o světě“ mi při našem vaření babička předala.
Souhlasím s heslem, že láska prochází žaludkem. Ještě bych přidal, že posiluje partnerské, rodinné a kamarádské vazby.
Při přípravě a konzumaci jídla se srovnávají národnostní a sociální rozdíly. Navazují se přátelské, mnohdy i celoživotní vazby. Mám s tím mnoho zkušeností z mých kuchařských pobytů ve Švýcarsku, Německu a Anglii.Vzniká také atmosféra vzájemného přátelství a souznění. Otupují se všechny „hroty“ problémů a konfliktů.
V rodině se posiluje mezigenerační sounáležitost. Děti mohou nenásilnou formou vstřebávat mnoho znalostí a dovedností a to nejenom o vaření a stolování.
Toto vše a mnoho dalšího bych rád zahrnul do mého vaření s Vámi.
Profil
Jsem zkušený profesionální kuchař s mnohaletou praxí se znalostí české i zahraniční kuchyně a zahraniční praxí v 5* Švýcarském hotelu
Odborné zkušenosti
20 leté zkušenosti jako Executive chef v pražských hotelech Adria a andel´s hotel Prague.
Mé znalosti sahají od klasické české kuchyně přes kuchyně středomořské (Itálie,Francie,Španělsko) až do kuchyní asijských (Thajsko,Korea,Japonsko)
Reference
Šéfkuchař Českého domu na letní olympiádě v Londýně v roce 2012
Foto z olympiády najdete ve fotogalerii zde.....Foto
Firemní team building-výuka vaření pro firmy:
AVG
Citibank
AstraZeneca
Siemens
Teva pharmaceuticals
Ernst & Young
Johnson & Jonhson
Janssen Cilag
Staropramen
L´Oreal
Foto z akcí naleznete ve fotogalerii zde......Foto
Fota z vaření jsou z mého soukromého archívu a ilustrační fota pod články pochází ze serverů Seznam a Google.
Vybudování a realizace gastronomického konceptu resort Kokořín
hotel.kokorin.info/restaurace/
pobuda.kokorin.info/
http://grobian.kokorin.info/
truhlarna.kokorin.info/
www.roubenka.eu/
Spolupráce na vybudování gastronomické části hotelu Fusion v Praze
www.fusionhotels.com/cs/
Média
Pravidelně spolupracuji s médii jako jsou : TV Nova, TV Markýza, Frekvence 1, MF Dnes atd. jako gastronomický konzultant.
MF Dnes
odborný poradce pro segment food
video.idnes.cz/?c=A141124_201251_test_fih&idVideo=V141124_180452_tv-zpravy_nov
ekonomika.idnes.cz/test-knedliku-v-mf-dnes-07n-/test.aspx?c=A131017_154603_test_spi
ekonomika.idnes.cz/test-mf-dnes-ovocnych-knedliku-dz3-/test.aspx?c=A140417_122234_test_spi
Česká televize - Černé ovce
odborný poradce pro segment food
www.ceskatelevize.cz/porady/1097429889-cerne-ovce/214452801080429/3772-reportaze/?sekce=2&clanek=3443
www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1097429889-cerne-ovce/211452801080628/
www.ceskatelevize.cz/porady/1097429889-cerne-ovce/211452801081115/3772-reportaze/?sekce=2&clanek=2395
www.ceskatelevize.cz/porady/1097429889-cerne-ovce/211452801081018/3772-reportaze/?sekce=2&clanek=2360
www.ceskatelevize.cz/porady/1097429889-cerne-ovce/212452801080214/video/
Český rozhlas
Spolupráce s ČRo region střední čechy na pořadu Pochoutky a dětském webu ČRo
www.rozhlas.cz/spektrum/recepty/_zprava/317227
Články v tisku
.jpg)
Prague post.pdf (195,1 kB)
